Tomaten - Das Lieblingsgemüse der Deutschen

Fast 25 Kilogramm Tomaten verzehren Deutsche pro Kopf im Jahr. Die Tomate ist lecker, gesund und vielseitig. Sie ist aus dem täglichen Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Ob roh, gekocht, gegrillt, in Salat, Suppe oder Sauce – sie ist beliebt bei Jung und Alt.

Über 2.500 Sorten gibt es weltweit und die Tomatengärtner entwickeln immer neue. Tomaten unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe, Musterung und Festigkeit. Ihr Geschmack variiert von fruchtig über weinartig oder würzig, bis süß oder sauer. Die Tomatenpflanzen unterscheiden sich in ihrer Resistenz gegen Krankheiten und Umwelteinflüsse, in Ertrag und Fruchtentwicklung sowie in der Haltbarkeit.

Die Tomatensorte entscheidet mit über den Geschmack. Wesentlich für eine gute und gesunde Tomate sind jedoch die Fachkompetenz des Gärtners und ganz bestimmte Regeln, nach denen der Gewächshausanbau unseres Nachbarlandes funktioniert.

Über Jahrhunderte haben die Gärtner ihre Expertise entwickelt und verfeinert. Dabei orientieren sich "Kontrollierte Klasse"-Gemüsebauern an sieben Anbauprinzipien: Geschmack, Lebensmittelsicherheit, Nachhaltigkeit, Sachkenntnis, Frische und Verfügbarkeit. Denn der aufgeklärte Konsument verlangt nach frischen Produkten, die seinem Anspruch an ein hochwertiges und sicheres Lebensmittel entsprechen.